Producimos y comercializamos vinos de terroir extremo y perfil moderno.
Querétaro presenta un clima EXREMO para la viticultura:
Granizo, heladas tardías y lluvias durante la vendimia, hacen que se acostumbren a explorar cepas de ciclos cortos-medianos, para lograr una cosecha temprana. Las vides y nuestra gente forjan una gran resiliencia, fruto de superar estas condiciones, cosecha tras cosecha.
Otros factores factores claves:
Perfil suelos: arcilloso-arenoso.
Altura: 2000 / 2040 msnm.
Clima: Semidesértico.
Gran amplitud térmica entre día y noche.
Estas características distintivas de nuestra región, sumado al factor humano y ambiental, resultan en lo que llamamos en viticultura: ‘TERROIR’. Llevado a nuestros vinos, vamos a encontrarlos naturalmente frescos y frutados, gracias a la excelente acidez natural de nuestras uvas.
Casa de Quino Rosado de Syrah 2022.
Con un diseño renovado, mantiene su perfil fresco y fiel a su lugar de origen. Fermentado en pequeños tanques de acero inoxidable de 1500 lts. con temperatura controlada.
Composición: 100% Rosado de Syrah.
Notas de Cata.
Vista: Color intenso rosa mexicano, combinado con brillantez a contraluz.
Nariz: Frutos rojos como grosella, fresa e incluso sandía. Concentrado hacía la frescura de los frutos recién cortados, presentado algunas notas de caramelo que pueden llevar a pensar que es dulce.
Boca: Acidez marcada muy vibrante que nos da frescura para limpiar el paladar. De volumen medio, con final agradable y una persistente frescura.
Casa de Quino Red Blend 2022.
Elegante ensamble de uvas tintas provenientes de nuestro viñedo de El Marqués, Querétaro.
Composición: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Sirah.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés.
Notas de Cata.
Vista: Rojo intenso con ribete atejado. Brillante y con color concentrado que acentúa las lágrimas en copa.
Nariz: Frutos rojos y negros computados, mermeladas con un toque al final de tostado ligero y tabaco.
Boca: Elegante con acidez bien balanceada, taninos pulidos con boca redonda. Integrado en un ensamble que homologa todas sus aristas para resaltar la expresión tanto del terruño como de la crianza
Casa de Quino Chardonnay 2023
Chardonnay proveniente de uvas cosechadas por la noche, es fermentado y vinificado en pequeños tanques de acero inoxidable de 1500lts.
Composición: 100% Chardonnay.
Notas de Cata.
Vista: Nítido con destellos verdosos a primera vista, dorado intenso en profundidad con brillantez limpia.
Nariz: Flores blancas en inicio evolucionando a mantequilla en segunda nariz, piña, pera y melocotón como aromas frutales permanentes.
Boca: Acídez pronunciada vivaz, refrescante con un sutil toque de complejidad. Redondo al entrar y una marcada frescura en retrogusto
